Monsaraz da la bienvenida al Sítio da Moura, el nuevo restaurante del Horta da Moura, que combina la tradición del Alentejo, los productos locales y la creatividad en la cocina.
Horta da Moura, uno de los hoteles más emblemáticos a las puertas de la villa medieval, acaba de inaugurar Sítio da Moura, el restaurante que promete reforzar la identidad gastronómica del Alentejo con un enfoque contemporáneo, pero fiel a sus raíces.
Al frente de la cocina se encuentra la chef Maria Antónia Batista Martins, autora de una carta elaborada a partir de la memoria, los productos locales y la estacionalidad. La carta apuesta por una interpretación actual de los sabores tradicionales, manteniendo el alma del Alentejo en cada plato.
Entre los entrantes destacan propuestas como las patitas de coentrada (12,50€), las setas salteadas en aceite de oliva y ajo (12,50€) o los huevos revueltos con bacalao (15€), que dan paso a las sopas clásicas de la región, desde la sopa de tomate alentejana (9€) hasta la reconfortante açorda de bacalao (12€).
En cuanto al pescado, hay propuestas que rinden homenaje a recetas conocidas, como el tiburón de cilantro con pan frito (18€), el bacalao en pan (19€) o un más atrevido bacalao dorado con crujiente de jamón (20€).
Las carnes mantienen el tono tradicional con opciones como carrilladas de cerdo con migas de espárragos verdes (19€), solomillos de cerdo con patatas fritas y puré de espárragos (20€) o medallón de ternera mertolenga con puré de acelgas (25€).
Para quienes prefieren opciones vegetarianas, hay brochetas de tofu con setas, piña y cebolla (15 €) o manzana rellena de carbonara de seitán (15€).
Y como una comida alentejana solo termina de verdad con el postre, el Sítio da Moura ofrece opciones como la trilogía alentejana, una degustación de tres dulces (6,50€), arroz dulce con galleta de canela (5,50 €) o la mousse de chocolate con aceite de oliva DOP y flor de sal (5,50€).
Si quieres disfrutar de una comida con tu compañero de cuatro patas, el local también te lo permite. Y, si pensabas que los más pequeños se quedaban fuera, te equivocas: existe la opción del menú infantil (15€) hasta los 12 años, que incluye sopa, plato principal y postre.
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