“2.450 años”, se lee en el certificado grabado en la piedra delante del olivo. Es el más antiguo de Horta da Moura, un hotel rural a los pies de Monsaraz, villa medieval que fue ocupada por romanos, visigodos y musulmanes antes de ser conquistada por los templarios en 1232, y que se puede visitar en coche de caballos.
Los otros olivares son más jóvenes, con 705.400 años, y de ellos se extraen el aceite de oliva, las aceitunas y el paté de aceitunas que se sirven en las cenas.
En esta finca situada a orillas del Alqueva, el mayor lago artificial de Europa, la gastronomía local tiene tanta importancia que incluso imparten clases a los visitantes. El chef enseña a hacer huevos revueltos con farinheira, grasa de cerdo, harina y pimentón, y encharcada, un postre tradicional elaborado con sólo nueve yemas de huevo, azúcar y agua.
El Alentejo es todo menos ligero.
Fuente: LA NACION
Los otros olivares son más jóvenes, con 705.400 años, y de ellos se extraen el aceite de oliva, las aceitunas y el paté de aceitunas que se sirven en las cenas.
En esta finca situada a orillas del Alqueva, el mayor lago artificial de Europa, la gastronomía local tiene tanta importancia que incluso imparten clases a los visitantes. El chef enseña a hacer huevos revueltos con farinheira, grasa de cerdo, harina y pimentón, y encharcada, un postre tradicional elaborado con sólo nueve yemas de huevo, azúcar y agua.
El Alentejo es todo menos ligero.
Fuente: LA NACION