En el lado completamente opuesto de la región, hay un lago que forma la frontera entre España y Portugal. Es uno de los lagos artificiales más grandes de Europa, y es tan grande que atraviesa cinco municipios del Alentejo. Uno de ellos es Reguengos de Monsaraz, que alberga un pequeño pueblo en la cima de una colina, Monsaraz.
Este pueblo amurallado podría haber sido pintado en el horizonte por Walt Disney. Su existencia es poco conocida fuera del Alentejo, pero es uno de esos lugares que simboliza no sólo esta región, sino quizás Portugal en su conjunto. Sin embargo, su secreto mejor guardado se esconde a pocos kilómetros de la ciudad, en Horta da Moura, un hotel rural y restaurante que ofrece mucho más que buena comida y un alojamiento confortable y que, con su pintura azul y blanca, recuerda a una típica casa de campo alentejana.
Mientras paseo por la finca de Horta da Moura, la visión de un burro tirando de un molino de agua me deja con la sensación de haber retrocedido décadas. Pero en un momento me sentiré aún más atrás en el tiempo.
Caminamos por el sendero de la propiedad, pasando bajo limoneros, cebollas, tomando fotografías de parterres, hasta llegar a un gran olivo. Debajo del árbol, a un lado, hay una placa y, al otro, una mesa decorada con un mantel rojo y blanco.
Hay varios olivos en la propiedad, en lo que se ha denominado Caminho das Oliveiras, la ruta alrededor de la propiedad donde se encuentran los olivos, pero este es muy especial. Si hay algo que aún sigue en pie en el Alentejo y que ha visto todo a lo largo del tiempo, es este árbol. Tiene casi 3.000 años. Y no sólo eso, también está produciendo cosechas fructíferas.
Esto significa que la siguiente parte de la tarde es así: estoy bajo el árbol de 3.000 años, mordisqueo aceitunas que proceden del propio árbol, como queso fresco - queso fresco del Alentejo - y bebo vino blanco elaborado con Antão Vaz y Arinto, dos variedades de uva que son únicas de Portugal y clásicas de esta región.
Este es realmente el enfoque “de la granja a la mesa”, es realmente “KM 0”, pero ha estado sucediendo aquí desde antes de que el mundo culinario acuñara estos términos. Una de las muchas citas sobre los portugueses y su comida que Rubén ha compartido conmigo durante los últimos días es que para los portugueses “la comida es placer”. Ahora mismo, definitivamente lo estoy sintiendo.
La sensación de ver al productor (el árbol) con mis ojos, tocar el producto (las aceitunas) con mis manos y saborear el oro líquido (el aceite de oliva), todo en un mismo momento, es algo que me siento afortunado de poder experimentar.
Olvídese de las botellas de plástico de aceite de oliva refinado que llenan los estantes de su supermercado local o de quitar la tapa de una lata de aceitunas producidas comercialmente. Este es el verdadero negocio. Esta es la vida real. Fuente: ROADLESSFORKED
Este pueblo amurallado podría haber sido pintado en el horizonte por Walt Disney. Su existencia es poco conocida fuera del Alentejo, pero es uno de esos lugares que simboliza no sólo esta región, sino quizás Portugal en su conjunto. Sin embargo, su secreto mejor guardado se esconde a pocos kilómetros de la ciudad, en Horta da Moura, un hotel rural y restaurante que ofrece mucho más que buena comida y un alojamiento confortable y que, con su pintura azul y blanca, recuerda a una típica casa de campo alentejana.
Mientras paseo por la finca de Horta da Moura, la visión de un burro tirando de un molino de agua me deja con la sensación de haber retrocedido décadas. Pero en un momento me sentiré aún más atrás en el tiempo.
Caminamos por el sendero de la propiedad, pasando bajo limoneros, cebollas, tomando fotografías de parterres, hasta llegar a un gran olivo. Debajo del árbol, a un lado, hay una placa y, al otro, una mesa decorada con un mantel rojo y blanco.
Hay varios olivos en la propiedad, en lo que se ha denominado Caminho das Oliveiras, la ruta alrededor de la propiedad donde se encuentran los olivos, pero este es muy especial. Si hay algo que aún sigue en pie en el Alentejo y que ha visto todo a lo largo del tiempo, es este árbol. Tiene casi 3.000 años. Y no sólo eso, también está produciendo cosechas fructíferas.
Esto significa que la siguiente parte de la tarde es así: estoy bajo el árbol de 3.000 años, mordisqueo aceitunas que proceden del propio árbol, como queso fresco - queso fresco del Alentejo - y bebo vino blanco elaborado con Antão Vaz y Arinto, dos variedades de uva que son únicas de Portugal y clásicas de esta región.
Este es realmente el enfoque “de la granja a la mesa”, es realmente “KM 0”, pero ha estado sucediendo aquí desde antes de que el mundo culinario acuñara estos términos. Una de las muchas citas sobre los portugueses y su comida que Rubén ha compartido conmigo durante los últimos días es que para los portugueses “la comida es placer”. Ahora mismo, definitivamente lo estoy sintiendo.
La sensación de ver al productor (el árbol) con mis ojos, tocar el producto (las aceitunas) con mis manos y saborear el oro líquido (el aceite de oliva), todo en un mismo momento, es algo que me siento afortunado de poder experimentar.
Olvídese de las botellas de plástico de aceite de oliva refinado que llenan los estantes de su supermercado local o de quitar la tapa de una lata de aceitunas producidas comercialmente. Este es el verdadero negocio. Esta es la vida real. Fuente: ROADLESSFORKED